Jordgubbscheesecake och västerbottenkrustader

Hej på er.Oj vad vi hade det roligt igår,vi dansade och tjoade långt in på småtimmarna.En sovmorgon idag för familjen var verkligen behövlig:)
 
Vi skippade den traditionella maten med Janssons och körde blandat.Testade att göra västerbottenkrustader.Om du gillar västerbottenost så kommer du gilla detta.
 
 

Västerbottenskrustader
(6 stycken)

6 stora färdigköpta krustader
1 stort ägg
Riven Västerbottensost
1 dl creme fraiche
Salt & peppar
Creme fraiche
Finhackad rödlök

Gör såhär:
Fyll krustaderna med västerbottensost till hälften.
Vispa ihop ägg, 1 dl creme fraiche, salt och peppar.
Häll blandningen över osten i krustaderna men lämna en liten bit till kanten.
Grädda krustaderna på 200 grader i ca 10 minuter, eller tills fyllningen stelnat.
Låt svalna lite grann innan du toppar med en klick creme fraiche och lite rödlök.

(lägg rödlöken i isvatten en stund,blir så mycket godare)

Efter maten så gick vi tipspromenad ute som våra barn ordnat till oss.Sen körde vi lite klassisk Gester med gester.
 
Bacardi melon schweppes lemon-pear och lite is och lime.Smaskig!
 
Spotify
Lekledarna:)
 
Jordgubbscheesecake

100 g färska jordgubbar
3 dl vispgrädde
200 g naturell färskost
3 äggulor
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1/2 krm salt
200 g biscotti, digestivekex eller cookies (jag använde ca 120 g singoalla cheesecake – jättegoda i!)
ca 1 dl jordgubbssylt (gärna squeezy på flaska, enklare att spritsa ut)

Mixa jordgubbarna till puré. Vispa grädden. Vispa ihop färskost, äggulor, socker, vaniljsocker och salt i en separat bunke. Vänd i grädden och jordgubbspurén. Krossa kakorna grovt. Varva glassmeten med kaksmulorna och sylten i en form. Täck formen med plastfolie och frys glassen minst 5 timmar. Låt den stå framme i rumstemp en stund innan den ska ätas, mkt godare när den börjat tina lite.
 
Den var riktigt god,fast jag gillar nog ändå den vanliga lite mer.
 
Älskade lilla bus♥
 
och söta lille Oliver!
 
 
Roligaste kvällen jag haft på länge.Tycker det är mycket trevligare att bjuda hem goda vänner än att gå ut på nått ställe.Och då kan ju barnen oxå vara med:)Idag ska vi bara ta det lugnt och ladda inför kommande jobb och skolvecka.Kanske blir att vi hyr någon bra film till kvällen.Ha en fin Söndag.
 
Kram

Kommentera här: